A pasta “mmiscata”(mista), è un’invenzione napoletana da non confondere con “la pasta mista”. Nata come insieme degli scarti di lavorazione, oggi è un punto fermo per la pasta e legumi, come fagioli e cozze, o pasta e ceci. Nel gustarla devi riconoscere i singoli formati e assaporare i vari frammenti di lunga e corta che la compongono. Ancora un prodotto unico e simbolo della cucina partenopea.
Tempi di cottura ind. 9-10 min.
I tempi di cottura sono indicativi, dipendono dal gusto personale, dalla durezza dell’acqua e dal tipo di pentola utilizzata (alluminio o acciaio) vi consigliamo sempre di assaggiare.
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