Penne Rigate – Pasta Artigianale Vesuvio 500 g

Le penne rigate Vesuvio sono un formato corto trafilato al bronzo e essiccato lentamente a basse temperature, realizzato con semola di grano duro italiano e acqua sorgiva del vulcano spento di Roccamonfina. La rigatura verticale e la porosità accentuata trattengono sughi e condimenti avvolgendoli in modo uniforme.

Formato estremamente versatile, adatto a ricette classiche come all’arrabbiata, amatriciana, alla Norma, oltre che perfetto per piatti freddi, come insalate di pasta.

 Tempi di cottura consigliati

Sulle confezioni Vesuvio è indicato un tempo di cottura di 10–11 minuti, variabile in base alla durezza dell’acqua e al gusto personale. È sempre consigliato assaggiare a partire dal minuto 8–9 per raggiungere la consistenza desiderata.

🧾 Valori nutrizionali (per 100 g)

Valori medi secondo il produttore ufficiale:

• Energia: 351 kcal (1489 kJ)

• Grassi: 1,02 g (di cui saturi 0,20 g)

• Carboidrati: 71,60 g (di cui zuccheri circa 4,5 g)

• Proteine: 13 g

• Fibre: 12,3 g

• Sale: 0,02 g

 Suggerimenti d’uso e abbinamenti

Le penne rigate rappresentano uno dei formati più amati e versatili grazie alla loro capacità di trattenere il sugo, mantenendo una tenuta perfetta in cottura. Ideali per piatti come:

• Pasta all’amatriciana, arrabbiata, alla Norma

• Salse cremose, ragù, condimenti densi

• Preparazioni fredde come insalate estive

• Perfette anche per pasta al forno e piatti gratinati