Mezzo Pacchero Liscio – Pasta Artigianale Vesuvio 500 g

• Formato: tubi corti lisci – la metà della lunghezza di un pacchero tradizionale, con stessa sezione e porosità data dalla trafilatura al bronzo

• Ingredienti: semola di grano duro 100% italiano e acqua sorgiva del vulcano di Roccamonfina.

• Lavorazione: trafilazione al bronzo e lenta essiccazione a bassa temperatura, per assicurare consistenza, tenuta di cottura e sapore autentico

 Tempi di cottura consigliati

• Il sito ufficiale Vesuvio indica 11–12 minuti di cottura, adattabili in base a gusto personale e durezza dell’acqua. È consigliato assaggiare a partire dal minuto 9 per verificare la consistenza desiderata

• Alcuni riferimenti di produttori assortiti indicano fino a 13–15 minuti, ma con pastifici Vesuvio il tempo base resta sui 11–12 minuti

Valori nutrizionali indicativi (per 100 g)

Analoghi a quelli del pacchero classico Vesuvio:

• Energia: circa 351 kcal (1489 kJ)

• Grassi: ~1 g, di cui saturi circa 0,2 g

• Carboidrati: ~71 g, zuccheri circa 3–4 g

• Proteine: ~13 g

• Fibre: circa 3 g

• Sale: < 0,02 g

🍽️ Suggerimenti d’uso e abbinamenti

• Il formato è perfetto con sughi di pomodoro fresco, basilico e Parmigiano oppure con piatti di mare, come frutti di mare o sugo di pesce, grazie alla sua forma robusta che trattiene bene il condimento.

• Ottimo anche per piatti gratinati o ripieni, dove serve una pasta corta e consistente.